QUI SUIS-JE
Mon histoire commence bien avant ma naissance, dans un coin d'Ombrie où le Lac de Piediluco reflète les montagnes comme un miroir d'argent. Là, mon arrière-arrière-grand-père Giuseppe et mon arrière-grand-père Benedetto cultivaient le blé, les vignes, élevaient du bétail. Ce n'était pas un travail mais une danse avec la terre, un dialogue silencieux avec les saisons. Et puis les oliviers : Leccino et Moraiolo sont des noms aussi anciens que les terres sur lesquelles ils poussent. Le métayage était dur mais il y avait une douceur infinie dans le rythme de la vie, un sentiment d'appartenance qui s'est imprimé dans l'ADN de notre famille. Puis ce fut au tour de mon grand-père Sabatino, le premier à avoir regardé au-delà des montagnes en s'installant en ville. Un choix audacieux à l'époque qui, cependant, n'a pas coupé les racines. L'odeur de la terre humide, le bruissement des feuilles d'olivier, le goût piquant de l'huile fraîchement pressée : ces souvenirs, il les a emportés avec lui, les a transmis à mon père et lui à moi. J'étais un enfant qui courait dans les champs avec ses cousins pendant l'été, qui construisait des cabanes entre les arbres et écoutait bouche bée les histoires des anciens assis sur un muret de pierre. Je ne le savais pas alors, mais je semais ces plantes qui ne germeraient que de nombreuses années plus tard. Les chemins de la vie suivent en effet des lignes tortueuses et les trajectoires de la mienne ont traversé - aussi avec satisfaction - des mondes qui n'avaient rien à voir avec ce coin d'Ombrie figé dans le temps et dont, dans les moments de silence, j'entendais le murmure. Une voix me rappelant toujours qu'il y avait autre chose, que quelque chose de plus authentique attendait.
Puis il y a l'autre moitié de l'histoire, celle qui traverse un océan. C'est l'histoire du grand-oncle Andrea Perticari qui à la fin du 19ème siècle fit le grand saut. Au-delà des peurs, il planta dans le nouveau monde les graines de ce qui est aujourd'hui une partie de notre famille. Deux cultures, deux traditions qui se sont entrelacées au fil du temps comme les branches d'un olivier centenaire. La vérité que notre entreprise accueille et qui représente le cœur battant de notre histoire, réside dans cette cuisine italienne comprise comme un voyage aller-retour, comme le résultat de valises pleines d'espoirs qui ont traversé l'océan dans les deux sens. C'est les pâtes qui rencontrent la tomate des Amériques, c'est la pizza qui se réinvente à New York pour retourner ensuite à Naples. C'est la nostalgie qui devient créativité, la tradition qui fusionne avec l'innovation. Chaque produit raconte les larmes de ceux qui sont partis, la joie de ceux qui ont trouvé une nouvelle maison et la douce surprise de ceux qui, en revenant, se sont découverts être une nouvelle personne. Ce sont ces saveurs que nous voulons partager avec vous : celles du voyage, celles de la vie.